La guía definitiva de comida vegetariana y vegana en San Diego

entrante de berenjena

Nuestro panorama alimentario está repleto de plantas. Un auténtico volcán vegetal recorre cada rincón de San Diego, con especias de todo el mundo condimentando nuestras samosas y aromatizando nuestro phở. Tenemos suerte. Nuestra escena de comida vegetariana es lo suficientemente fuerte como para que podamos evitar la carne sin perder el ritmo (o la remolacha), lo que puede ser excelente para nuestros cuerpos y nuestro planeta.

Las personas que siguen una dieta basada en plantas generan un 75 por ciento menos de emisiones de gases de efecto invernadero que las que comen carne. Entonces, ya sea que desee avanzar en una dirección más centrada en las plantas para el bienestar personal o la salud planetaria, los chefs de SD lo tienen cubierto. En todo el condado, las comidas sin carne son cada vez más deliciosas, más experimentales y más divertidas. Es un buen momento para comer plantas.

Para celebrarlo, recorrimos bares, restaurantes, camiones de comida en estacionamientos y centros comerciales para ofrecerle nuestro resumen de lo mejor de las comidas basadas en plantas en SD. Todos son veganos, excepto algunos marcados (VG + VE) para indicar lugares que usan huevos o lácteos. Todo lo que tienes que hacer es traer tu apetito.

Este camión de comida vegano, de color rojo como un camión de bomberos, está ganando una gran reputación desde su posición frente a una gasolinera de North Park. El nombre del juego es comida callejera y las reglas no existen. Haga cola y elija hot dogs de Nueva York rebozados con suero de leche, hot dogs de Nueva York untados con mostaza marrón o una hamburguesa Beyond Patty.

2404 El Cajon Blvd, University Heights

Pruébalo todo: no te equivocarás con este festín galáctico

El público le planteó a Kory Stetina preguntas de toda una vida sobre sus planes para una continuación de Kindred. Respondió con una autodescrita nave estelar estrellada, una nave de otro mundo que contiene comida callejera vegana reinventada y cócteles memorables. Ubicado en un edificio anodino en South Park, Mothership está decorado con toda la fantasía que se espera de una construcción con temática de nave espacial: una banda sonora original impresa en vinilo, un baño con espejos bañado en luz roja y un techo salpicado de estrellas.

2310 30th St, Parque Sur

Las colas perpetuas en Sunset Market en Oceanside anunciaron la residencia de El Veganito dentro del patio de comidas del Grossmont Center. Con queso vegano que realmente se derrite, burritos del tamaño del brazo de un niño de primer grado y tacos callejeros cubiertos de cilantro y cebolla, El Veganito rápidamente se convirtió en una piedra angular para aquellos que querían hacer la transición a un estilo de vida basado en plantas sin sacrificar su cultura y el alimentos que aman.

5500 Grossmont Center Dr, La Mesa

Agnolotti de espinacas y queso de cabra

Aún más reconfortante que los macarrones con queso de hierro fundido del chef y propietario Roy Elam, sus masas de pizza fermentadas durante 72 horas y sus selecciones de pastas hechas a mano de temporada es darse cuenta de que nombró su restaurante en homenaje a su difunta madre. Visite el brunch del fin de semana o el almuerzo diario, o tome una clase de elaboración de pizza, pasta o queso vegano en el local de Banker's Hill.

2949 Quinta Avenida, Banker's Hill

Después de que Eve Encinitas cerró hace unos años, el personal tomó una breve pausa y luego reabrió sus puertas bajo el nombre de Eris Vegan Food Co. Están brindando la misma hospitalidad optimista y alegre en las nuevas excavaciones de Oceanside con comida similar inspirada en un bistró como Eve. Piense en papas fritas cargadas de mozzarella de girasol, hamburguesas de verduras asadas en hierro fundido y tazones de verduras rellenos de arroz con lima y cilantro.

302 Wisconsin Ave, Oceanside

El rollo del tigre

Si Gorilla Eats Sushi hubiera estado en Aztec Food Hub durante mis días como estudiante de marketing de SDSU basado en plantas pero con problemas de liquidez, mi vida habría incluido menos paquetes de fideos instantáneos y muchos más panecillos especiales rellenos de shiitake y tempura de espárragos. Ubicado en un edificio azul medianoche con adornos blancos, el restaurante también presenta una selección de nigiri de dos piezas, panecillos y panecillos clásicos.

6334 El Cajon Blvd, área universitaria

Si se detiene en su autoservicio local y solicita algo a base de plantas, prepárese para preparar una comida con cubitos de hielo, restos marchitos de una cabeza de iceberg y las tres papas fritas que se lanzaron en picado hasta el fondo del tu bolsa de papel marrón. Pero, ¿por qué molestarse, cuando en su lugar podría dirigirse a Evolution Fast Foods en Bankers Hill, el primer autoservicio vegano de San Diego, y elegir entre hamburguesas, papas fritas, tacos y burritos servidos con envases y utensilios compostables?

2965 Quinta Avenida, Banker's Hill

Una columna con aroma a curry abraza a quienes abren las puertas del Grains Cafe en University Heights. En el interior, los hermanos copropietarios Napatr Chayodom y Katiya Hendricks sirven versiones reinventadas de los aromáticos platos tailandeses que definieron su educación. Combinan bocados con una selección de cervezas de barril locales, en honor a nuestra ilustre cultura cervecera artesanal.

2201 Adams Ave, Universidad Heights

Enmoladas

En estos lugares, la magia culinaria se puede encontrar junto a las tiendas de conveniencia, frente a la oficina de correos o, como Phatties, en un anodino centro comercial de Escondido. El menú de Phatties tiene de todo, desde aguachiles de hongos ostra marinados con jalapeño hasta tamales rellenos de rajas envueltos en hojas de plátano y churros espolvoreados con azúcar y canela.

242 W Mission Ave ste d, Escondido

Green Door Cafe se encuentra a lo largo de un patio revestido de plantas en macetas escondido debajo de vigas de madera expuestas en un bloque playero de La Jolla que, por lo demás, está repleto de estudios de yoga y boutiques. Al chef y propietario Martin Hall se le atribuye el mérito del menú completamente casero, que incluye bagels de salmón ahumado y zanahoria, quiche de acelgas rojas y puerros, y pan plano de champiñones con tempeh.

7644 Girard Ave, La Jolla

Los aromas dentro de Hillcrest's Hazel & Jade son un coro de especias, espresso recién hecho y croissants mantecosos que cantan en armonía de tres partes. Las paredes revestidas con azulejos del metro del piso al techo ayudan a que la luz natural que entra desde el patio ilumine el espacio. Las vitrinas y un estante de pastelería albergan con orgullo la generosidad del día, que puede ser un pastel blanco relleno con crema de mantequilla de fresa y trozos de galleta de pistacho y rosa, croissants de chocolate y pistacho horneados dos veces o galletas de cebollino y queso cheddar.

3852 Cuarta Avenida #100, Hillcrest

Tarta de queso con fresas

Peace Pies es el único restaurante vegano y crudo de San Diego, y el propietario, JP Alfred, está entrando en su era del fénix que resurge de las cenizas. Está en medio de la reconstrucción de la sucursal de Peace Pies en Encinitas, que sufrió daños irrecuperables por incendio hace unos años. Se está recuperando con un espacio abierto y aireado en la misma estructura previamente quemada mientras simultáneamente dirige el evento inaugural Peace Pies en Voltaire en Ocean Beach.

4230 Voltaire St, Ocean Beach

Una gran variedad de frutos secos (maní, almendras, anacardos), semillas (girasol) y aceite de oliva son los elementos unificadores que ayudan a Kula Ice Cream a lograr su sensación cremosa y deliciosa en la boca. Kula es una palabra de origen sánscrito con una adopción generalizada en la comunidad del yoga, donde significa unión e inclusión. Es la misma unidad que Kula difunde con sus sándwiches y pintas de helado veganos y sin gluten (todos disponibles en las tiendas de comestibles de todo el condado) que ayudan a cerrar las brechas dietéticas con el postre.

9883 Pacific Heights Blvd Suite F, Valle de Sorento

Hamburguesa De Rollo De Huevo

Nuestro bar de cócteles gótico favorito reabrió recientemente sus puertas en South Park después de someterse a mejoras cosméticas. El resultado es un piso de mosaico con incrustaciones de latón, asientos altos en la barra y un menú de cena repleto de influencias internacionales, como carbonara vestida con crema bucatini, una hamburguesa de eggroll rellena de cilantro y alioli de chile dulce, y una crème brûlée con crumble de macadamia. y cítricos en conserva.

1503 30th St, Parque Sur

Para evitar correr el riesgo de ofender a todo el estado de Nueva York, no llamaré bodega a Liticker's. Lo que diré es que este puesto de avanzada de Ocean Beach lo tiene todo: cerveza, vino, licores y delicias de tiendas de conveniencia por un lado, y una cocina pequeña pero poderosa por el otro. Con un menú donde casi todo se puede convertir en una oferta vegana, me comprometo a decir que Liticker's es estilo bodega (lo siento, Nueva York).

4955 Voltaire St, Ocean Beach

Coconut Cortado

Clases aéreas de seda en la azotea y yoga con calefacción por infrarrojos junto a una cafetería orgánica, sin gluten ni soja. ¿Teníamos siquiera que decirle que está en La Jolla? En Trilogy Sanctuary, disfrute de un plato de Sunset Tacos (tortillas de maíz caseras, pimientos rojos asados, col rizada, yaca marinada con mole), o beba y saboree uno de sus más de una docena de batidos de superalimentos.

Azotea y nivel 3, 7650 Girard Ave Suite 400, La Jolla

Maya Madsen fundó Maya's Cookies en 2015 para crear lo que sentía que le faltaba al mercado: una galleta vegana irresistible, horneada suave y con sabores imaginativos. Cada variedad se basa en sus viajes y experiencias de vida y se puede encontrar en sus tiendas en Grantville y San Marcos, debajo de su vibrante carpa de color rosa intenso en los mercados de agricultores de los sábados y domingos, o en la puerta de su casa (si opta por el envío a todo el país).

4760 Mission Gorge Pl, Jardines Aliados

Plant Power Fast Food tiene ubicaciones repartidas por todo San Diego en vecindarios como Ocean Beach, Encinitas y Escondido y en los campus de SDSU y UCSD. Plant Power ve sus hamburguesas como catalizadores del cambio, una forma de demostrar que el cuidado del medio ambiente no tiene por qué ir a expensas del sabor o la conveniencia.

Varias ubicaciones

Llamar con anticipación. Si tiene una preferencia dietética, muchos restaurantes podrán atenderlo y brindarle el mejor nivel de servicio si avisan con anticipación.

Pastel de cangrejo

En este caso, “desperdicio cero” no es un apodo de moda en el marketing de alimentos, sino los esfuerzos tangibles de los cofundadores Jessica y Davin Waite. Ayudan a combatir el irritante problema del desperdicio de alimentos en los Estados Unidos operando una cocina completamente vegana en Oceanside (próximamente se abrirá una ubicación en Carlsbad), haciendo abono, reciclando, elaborando leche vegetal internamente y convenciendo a los agricultores para que entreguen los productos sin envolverlos primero. el plastico.

1733 S Coast Hwy, Oceanside

Ranchos Cocina de North Park ha sido operado y de propiedad familiar desde 1994, así que pensé que sabrían un par de cosas sobre cómo hacer una excelente agua fresca. Lo que no esperaba era que el sedoso bev a base de arroz llegara a mi mesa en un cáliz de vidrio tamaño king. Claro, su menú de más de 50 artículos repleto de tacos, tamales y tortas en abundancia me hace volver, pero es la horchata (que dejó una constelación de especias calientes en mi barba) la que realmente funciona.

3910 30th St, Parque Norte

Por Will Riddell

Las hermanas e hijas de inmigrantes iraquíes de San Diego (Daphne Khairo, Diane Zoura y Darlene Zoura) no pudieron encontrar las salsas que satisficieran sus diferentes necesidades dietéticas: Darlene es intolerante a la lactosa. Diane no come gluten. Las hijas de Daphne son alérgicas a los huevos. Es por eso que Sistry Foods, la empresa que fundaron en respuesta, se especializa en productos veganos, sin gluten y cetogénicos. Sus aderezos (chile chipotle, ranch, jalapeño y cilantro) tienen una base de leche de almendras y aceite de aguacate y combinan con todo, desde tacos hasta tiras de pollo, y van desde enfriar hasta preparar un poco de ponche. Ya sabes lo que dicen: la salsa es la que manda (la chica).

Las palabras “fusión vietnamita” evocan visiones de sorber phở y completar el ritual de exprimir una rodaja de lima y mojar brotes de soja en un caldo profundamente sabroso. Los chefs suelen lograr la riqueza característica del phở cocinando huesos a fuego lento con hierbas y aromáticos, por lo que descubrir una versión completamente sin carne es como encontrar una joya rara. The Purple Mint en Allied Gardens sirve su phở con hongos shiitake y fideos de arroz reposando en un caldo a base de vegetales con su elección de proteína de soya.

6171 Mission Gorge Rd UNIDAD 118, Allied Gardens

Entrecerrar los ojos al intentar leer y pronunciar los ingredientes con múltiples guiones en una etiqueta nutricional puede parecer como estudiar para el Concurso Nacional de Ortografía Scripps, lo que explica por qué San Diego Vegan Market se ha convertido en una piedra angular para la comunidad basada en plantas. Deje a sus lectores en casa y cierre su aplicación de Google. Todo es vegano, todo el tiempo, y te espera en Mission Gorge en Grantville.

Conchas

Encuentre Split Bakehouse en la parte del patio del patio de comidas del Grossmont Center, donde los paneles de plexiglás son lo único que lo separa de un alijo de pasteles recién salidos del horno. Puedes elegir algo salado (galette de queso y jalapeño, jalapeño popper pocket) o dulce (conchas, panecillos de canela, donas), pero no te encariñes. El menú de Split cambia según la temporada, por lo que una tarta de durazno portátil hoy puede ser una tarta danesa de limón y azúcar en polvo mañana.

5500 Grossmont Center Dr #219, La Mesa

Situada a lo largo de la calle principal de University Heights, Plumeria comparte una manzana con cafeterías, heladerías, cervecerías y bares de cócteles. Como bistró de fusión tailandesa, Plumeria se distingue por sus platos principales con fideos y salteados de verduras de tamaño familiar, conocidos por sus toques de hierba de limón contra la acidez de la lima recién exprimida, equilibrada con el toque de los chiles tailandeses.

4661 Park Blvd, Universidad Heights

Las ventas de alimentos de origen vegetal en Estados Unidos aumentaron más del 6,5 por ciento el año pasado.

El Yasai es la oda a la fermentación del chef Junya Watanabe. Con ubicaciones en Little Italy y Convoy District, el chef Watanabe, que también dirige RakiRaki de Convoy, colabora con el chef Hajime Matsuoka, elaborando menús repletos de versiones de ramen y rollos de sushi especiales con verduras. Las verduras asumen un papel protagonista en cada plato y no pierden el tiempo holgazaneando en las sombras para intentar imitar la carne.

Little Italy y el distrito de Convoy

Sipz es una cadena panasiática con sede en San Diego y ubicaciones en Clairemont, La Jolla y North Park. Los menús casi idénticos se basan en los sabores característicos del tamarindo, el ajo, la leche de coco con sabor a lima, las verduras carbonizadas y el maní tostado para lograr platos herbáceos llenos de umami.

Varias ubicaciones

El curry tailandés es una revelación. Un recordatorio sabroso y aromático de que algunas de las mayores alegrías de la vida se encuentran en un tazón lleno de lima kaffir y leche de coco con zanahorias, albahaca y un acompañamiento de arroz al vapor. Veganic Thai Cafe en Hillcrest ofrece una variada selección de curry (rojo, verde, amarillo, calabaza, panang) con la opción de agregar una variedad de proteínas de soya. El resto del menú incluye los clásicos: pad thai, fideos borrachos, sopa tom kha y salteados de verduras.

1417 Traje A, University Ave, University Heights

Sabudana Vada

La chef y propietaria Kanta Jina se basa en su cultura natal de Kenia y sus experiencias de viajes internacionales para elaborar el curry paneer peligrosamente sabroso de Sattvik, las samosas llenas de guisantes y los rotis integrales hechos a mano. Cuando Jina no está atendiendo su tienda de Miramar, se dedica a atender bodas, fiestas de cumpleaños y eventos corporativos.

8650 Miramar Rd ste b, Miramar

Acceso

Mantenlo limpio.Evite el lenguaje obsceno, vulgar, lascivo, racista o de orientación sexual.POR FAVOR APAGUE LAS MAYÚSCULAS.No amenaces.No se tolerarán amenazas de dañar a otra persona.Sea sincero.No mientas a sabiendas sobre nada ni nadie.Se bueno.No hay racismo, sexismo ni ningún tipo de ismo que sea degradante para otra persona.Ser proactivo.Utilice el enlace 'Denunciar' en cada comentario para informarnos sobre publicaciones abusivas.Comparte con nosotros.Nos encantaría escuchar relatos de testigos presenciales, la historia detrás de un artículo.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para imágenes populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para videos populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para artículos comentados populares.